Reinventing food. Ediz. inglese

Reinventing food. Ediz. inglese

Ferran Adrià: the man who changed the way we eat

di Colman Andrews

 
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Descrizione

La prima biografia completa del grande Ferran Adrià (n.1962), il miglior cuoco del mondo. Una disamina della rivoluzione culinaria compiuta dal celebre chef, dagli esordi come cuoco militare al successo planetario del ristorante elBulli. Colman Andrews, acclamato esperto culinario, ha messo la propria esperienza al servizio dei lettori per realizzare un volume imperdibile, frutto di dieci anni di interviste con Ferran Adrià. Reinventing Food è un viaggio affascinante e avventuroso alla scoperta dell’uomo e del professionista che si celano dietro il noto personaggio pubblico. Il volume svela i retroscena dell’annuncio della chiusura di elBulli nel 2011 e della sua riapertura in forma molto diversa a distanza di due anni.

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Dettagli

  • Listino:€ 24,95
  • Editore:Phaidon
  • Data uscita:09/12/2010
  • Pagine:240
  • Formato:rilegato, Illustrato
  • Lingua:
  • EAN:9780714859057




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