Millennial cooking

Millennial cooking

di Isabella Potì

 
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Descrizione

"Tradizione e innovazione, lifestyle e cultura del territorio, apertura alla contaminazione con le abitudini culinarie del mondo: per una millennial chef come Isabella Potì, dedicarsi alla sua passione più grande vuol dire questo. Vuol dire riportare nella cucina tradizionale della sua Puglia le esperienze maturate alla corte dei grandi chef di mezza Europa, vuol dire utilizzare i prodotti del territorio in un modo nuovo, vuol dire pensare la genuinità del cibo e una corretta alimentazione come elementi fondanti di uno stile di vita sano e al passo coi tempi, riscoprire le proprie radici e ricalibrarle sul presente, farle confrontare con il contemporaneo. Se cucinare sta ormai diventando un modo di vivere la vita, non si può relegarlo a semplice attività lavorativa, ma deve necessariamente erigersi a mood costante della quotidianità. Con questo libro, Isabella Potì ci accompagna in un viaggio che alterna storie e ricette, amore per i frutti della sua terra e curiosità per i sapori di Paesi più lontani; un viaggio che miscela il suo presente di chef di un ristorante stellato del Sud Italia con gli anni della sua formazione all’estero, il grande rispetto per la tradizione gastronomica pugliese con la voglia di esplorare i mondi culinari più diversi. Componendo un piatto dalle sfumature inaspettate e dall’eleganza formale che esige la cucina contemporanea."

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Dettagli

  • Listino:€ 18,00
  • Editore:Rai Eri
  • Collana:Fuori Collana
  • Data uscita:12/11/2020
  • Pagine:255
  • Formato:brossura, Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788839717788




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