Storia delle Associazioni dei Cuochi in Abruzzo - Lorenzo Pace - copertina
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Storia delle Associazioni dei Cuochi in Abruzzo
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Descrizione


Il libro nasce dall'esigenza di far conoscere il ruolo avuto dalle Associazioni dei cuochi in Abruzzo nella evoluzione della figura professionale del cuoco, ripercorrendo le tappe della nascita e delle attività svolte dalle stesse in quarant'anni di operosità. Oggi il territorio vuole essere conosciuto anche attraverso la sua cultura gastronomica. Di qui l'importanza di una classe di cuochi professionisti che la sappiano valorizzare. La crescita professionale non può avvenire compiutamente se non attraverso il lavoro collegiale e gli stimoli che nascono all'interno delle associazioni dei cuochi.

Dettagli

26 ottobre 2018
196 p., ill. , Brossura
9788831922050
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