È un biologo nutrizionista con una vasta esperienza nell'utilizzo della dieta chetogenica per il dimagrimento, per il trattamento di patologie e per l'alimentazione nello sport. Accanto all'attività professionale affianca quella di divulgatore sui temi della nutrizione e del benessere dal suo blog con oltre un milione di pagine visualizzate ogni anno. Ha scritto La chetodieta (Sperling & Kupfer, 2019) e La chetodieta (Pickwick, 2020).