Le ricette dimenticate della cucina regionale italiana

Le ricette dimenticate della cucina regionale italiana

di Samuele Bovini

 
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Descrizione

Un viaggio attraverso l’Italia alla ricerca dei piatti di una volta, patrimonio di antiche tradizioni gastronomiche. Un piccolo grande viaggio nello spazio, attraverso la nostra Italia, patria dei migliori ingredienti al mondo e di una della più antiche tradizioni gastronomiche. Ma soprattutto è un viaggio nel tempo. Torneremo indietro a quando era impensabile che bastasse muovere un dito su uno schermo per trovare un’idea su come mettere insieme un pranzo o una cena. Alla ricerca delle ricette antiche che oggi sono dimenticate o quasi. Con il massimo rispetto per la storia, per gli ingredienti giusti, e con le consapevolezze sulle tecniche in cucina e sulle conseguenze che esse hanno sul cibo, frutto di oltre vent’anni di esperienza sul campo. Un percorso che ci guiderà attraverso l’Italia dei nostri nonni e bisnonni per andare a riscoprire i sapori e i profumi che allietavano le loro vite, meno frenetiche e probabilmente più serene delle nostre. Per riscoprire tutta la ricchezza dei sapori di un tempo e serbarne a lungo la memoria.

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Dettagli

  • GenereItaliana
  • Listino:€ 5,90
  • Editore:Newton Compton Editori
  • Collana:Grandi manuali Newton
  • Data uscita:18/10/2018
  • Pagine:340
  • Formato:rilegato, Illustrato
  • Lingua:Italiano
  • EAN:9788822721495

Parole chiave laFeltrinelli:

cucina italiana, cucina nazionale e regionale




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