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Sapori, odori, colori di Calabria - Ottavio Cavalcanti,Angela Cavalcanti - copertina

LIBRO

Sapori, odori, colori di Calabria

Name: Sapori, odori, colori di Calabria
Price: 22.80 EUR
Availability: InStock
Author: Ottavio Cavalcanti
ISBN: 8849803494

di Ottavio Cavalcanti (Autore) ,

Angela Cavalcanti (Autore)

Rubbettino, 2003

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Descrizione

La Calabria fino ad alcuni decenni addietro sembrava priva di un patrimonio gastronomico tradizionale, solo perché nessuno se ne era convenientemente occupato. Ottavio Cavalcanti, che ha iniziato da tempo una vera e propria operazione di scavo, tesa alla riscoperta ed alla riproposizione di ricette non solo popolari, offre con questo volume il frutto delle "novità" degli ultimi tempi e rende, nel contempo, giustizia ai ristoranti più significativi della regione (spesso immotivatamente trascurati dalla stampa specialistica) e alle loro ricette. Sapori, colori, odori: una panoramica affascinante che conquista in tutti i sensi; una felice sintesi della cucina di Calabria nuova ed antica.

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Dettagli

Autore:

Ottavio Cavalcanti, Angela Cavalcanti

Editore:

Rubbettino

Anno edizione:

2003

In commercio dal:

1 luglio 2002

Pagine:

145 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788849803495

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