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Le lune e il saper fare. Enogastronomia e identità locale
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Le lune e il saper fare. Enogastronomia e identità locale
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Il rinnovato interesse per il cibo e il vino a partire dagli anni ottanta del secolo scorso, il rapporto tra alimentazione, produzioni agricole e sostenibilità ambientale, il paesaggio come costruzione culturale e rete di relazioni si rivelano oggi essenziali anche nel ripensamento dell'esperienza turistica e nella ricerca dell'anima dei luoghi. Articoli, recensioni e brevi saggi ripercorrono l'esperienza ventennale dell'autore nell'ambito della cultura materiale e delle nuove forme di turismo eno-gastronomico.
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Autore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2008
In commercio dal:
27 ottobre 2008
Pagine:
352 p.
EAN:
9788895668307
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