Il marketing del vino e del territorio: istruzioni per l'uso

Prefazione – Presentazione – Introduzione
Parte I. Le parole del marketing: Premessa (Marketing: concetti introduttivi; Il marketing mix; La segmentazione del mercato; Il marketing dei servizi e la 'customer satisfaction'; La pianificazione (aziendale e territoriale); Immagine, promozione e comunicazione)
Parte II. Il quadro di riferimento generale e il sistema competitivo: Le grandi tendenze di fondo in cui è immerso il sistema vitivinicolo ed i sistemi ad esso connessi, in particolare il sistema dell'ospitalità - L'andamento della domanda di vino negli ultimi dieci anni: dal tendenziale decremento al rilancio selettivo - Un quadro di sintesi: principali Opportunità e Minacce con cui il sistema vitivinicolo italiano si trova confrontato e principali Forze e Debolezze che lo caratterizzano in rapporto alla concorrenza internazionale vecchia e nuova
Parte III. Gli elementi essenziali di una strategia di sviluppo: L'ambiente della produzione vitivinicola: la necessità di una gestione integrata tra vino, territorio e ambiente - Vino, territorio, turismo: aspetti essenziali di una strategia di marketing globale fondata sulla loro reciproca integrazione - Il sistema di offerta: le tipologie dei soggetti e le loro strategie - Le strade del vino: retaggi di antichi percorsi, itinerari per nuove esperienze - La crescita culturale e manageriale: le esigenze di formazione nelle aziende del settore vitivinicolo - Immagine, promozione e comunicazione: strumenti e strategie per comunicare con efficacia - La ricerca delle partnership: un utile strumento dello sviluppo - Vino e sanità: una nuova legittimazione per il vino - La zonazione vitivinicola
Parte IV. Alcune "Case Histories". Alcuni "casi aziendali" e "casi di promozione territoriale" relativi alle strategie di marketing e promozione: le "istruzioni per l'uso" trovano applicazioni concrete: Un esempio di "strategia anticipatoria" nei rapporti fra azienda-ambiente-mercato: una grande cooperativa trentina la CANTINA LA VIS e la cantina Valle di Cembra, ad essa collegata - L'azienda PEDRA MAJORE: i problemi di visibilità e di sviluppo di una "azienda giovane" - Il consorzio di tutela del GAVI: riposizionamento e rilancio di un prodotto e di un territorio - La struttura di promozione di CERRETO GUIDI e VINCI: un progetto di marketing territoriale - Il "Progetto ALCAMO": promozione vitivinicola e valorizzazione dell'ambiente locale attraverso il "patto territoriale" - Il progetto agro-turistico della provincia di RAGUSA: l'azienda virtuale per la promozione collettiva
Parte V. Le condizioni di successo di una strategia di sviluppo: La "politica delle alleanze" fra soggetti diversi: la via maestra per una efficace promozione del "sistema vitivinicolo italiano" - La cultura di impresa ed il profilo imprenditoriale degli operatori di successo: i risultati ottenuti e le condizioni per un ulteriore sviluppo
Postfazione - Bibliografia essenziale