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Descrizione


In sette giorni impari a non buttare più cibo, aiuti l'ambiente e risparmi centinaia di euro!

«Il tono di questo manuale di ecologia domestica resta comunque leggero: un corso articolato in sette giorno, dal lunedì alla domenica, per imparare a usare tutto quello che compriamo ottenendo anche un netto vantaggio per il portafoglio» - Antonio Cianciullo, Il Venerdì

«Uno sguardo nuovo sulle cose che mangiamo e quello che ci sta dentro: relazioni, valori sociali, energia, acqua, soldi, fame e diete, troppo e troppo poco» - dalla postfazione di Massimo Cirri, conduttore di Caterpillar, Rai Radio 2

Dalla prima indagine scientifica sullo spreco domestico, un metodo semplice ma rivoluzionario: per mangiare meglio, salvaguardare l'ambiente e risparmiare

A tutti noi dispiace sprecare il cibo. Ogni giorno però ne buttiamo 100 grammi a testa, che diventano 37 chili pro capite e 85 a famiglia ogni anno: un valore per ogni nucleo familiare pari a 450 euro, ma anche un costo per smaltire i rifiuti e un peso sull'ambiente sempre meno giustificabile. È possibile evitare questo inutile sperpero e risparmiare? Sì, e gli accorgimenti per farlo sono alla portata di tutti: basta leggere questo libro. Pieno di informazioni e consigli, il testo – frutto di anni di ricerca dell'autore, massimo esperto italiano sull'argomento – parte dalla compilazione di un "diario dello spreco", in cui registrare gli alimenti buttati ogni giorno per ogni pasto, per capire i nostri errori, liberarci dalle cattive abitudini e iniziare la nostra "rivoluzione alimentare". In pochi passaggi impareremo a fare la spesa in modo intelligente e mirato, senza rincorrere facili e ingannevoli promesse del marketing; a conoscere a fondo il nostro frigorifero, organizzandolo al meglio per la conservazione dei cibi; a leggere le scadenze riportate sulle confezioni e a usare gli imballaggi in modo utile; a fare l'orto in casa; a evitare del tutto gli avanzi, dando agli ingredienti considerati "scarti" una nuova vita attraverso ricette magiche. Perché non sprecare cibo può cambiarci la vita e salvare davvero il nostro pianeta.

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Dettagli

2019
Tascabile
30 aprile 2019
265 p., Brossura
9788817119887
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Indice

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Premessa. Perché risvegliare una scarola?
Introduzione. Il bello di non sprecare
Lunedì. Un diario per amico
Martedì. La spesa intelligente
Mercoledì. Un frigorifero da scoprire
Giovedì. Questioni di imballaggio
Venerdì. Due esempi virtuosi
Sabato. L'orto delle meraviglie
Domenica. La cucina delle piccole cose
Ringraziamenti, riconoscimenti e una conclusione
Postfazione di Massimo Cirri

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