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La mia pizza autentica. Ediz. italiana e inglese
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Schivo, riflessivo, profondo: Franco Pepe ha portato la pizza alla ribalta mondiale, facendone evolvere i canoni, senza mai allontanarla dalle sue antiche origini popolari. Attraverso la pizza racconta un intero territorio, troppo a lungo dimenticato, ma ricco di bellezza e grandi materie prime. In questo libro si mette a nudo, condividendo la sua storia e i suoi progetti per il futuro, insieme a 40 iconiche ricette che hanno segnato la rivoluzione della pizza d'autore.
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Autore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2021
In commercio dal:
23 settembre 2021
Pagine:
192 p., ill. , Brossura
EAN:
9788866412205
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