Molecole in mostra. La chimica nascosta nella vita quotidiana

Indice
Presentazione di Elena Ioli - Guida rapida alle cose molto grandi e molto piccole - Galleria 1. Quasi secondo natura - Bizzarre molecole presenti nel cibo - 1. Sogni aztechi – la feniletilamina - 2. Torta di rabarbaro – 1’acido ossalico - 3. L’enigma della Coca Cola – la caffeina - 4. Antiruggine – l’acido fosforico - 5. La maledizione del toccasana – il dipropenildisolfuro - 6. L’odore peggiore del mondo – il metilmercaptano - 7. Medicina cinese – il selenio - 8. Lo stato del cuore – i salicilati - 9. Quelle impronunciabili molecole – gli ftalati - Galleria 2. Siamo fatti di metallo - I metalli di cui l’organismo non può fare a meno - 1. Duro come l’osso – il fosfato di calcio - 2. Il sale non ha eguali – il cloruro di sodio - 3. Perfetto e velenoso – il cloruro di potassio - 4. L’elemento enigmatico – il ferro - 5. Luce senza peso – il magnesio - 6. L’anello mancante – lo zinco - 7. Bronzeo e bello – il rame - 8. Ritratto di famiglia – stagno, vanadio, cromo, manganese, molibdeno, cobalto e nichel - Galleria 3. Vite generate, vite salvate, vite stravolte - Molecole che aiutano i giovani e molecole che li distruggono - 1. Proteggere il nascituro – l’acido folico - 2. Latte materno – 1’acido arachidonico - 3. Chimica del sesso – 1’ossido di azoto - 4. I corni del dilemma – la cheratina - 5. Un bacio natalizio – il vischio - 6. Era la notte di Natale... – la penicillina - Galleria 3a. Attenzione! L’accesso a quest’ala della galleria - è strettamente riservato - 7. Sulle ali dell’estasi – l’ecstasy - 8. Fermare il flusso di droga – cocaina, eroina e droghe di sintesi - 9. Cattiva abitudine – la nicotina - 10.Fumare una sigaretta o leccare una rana – l’epibatidina - 11.Sognare forse – la melatonina - Galleria 4. Casa, dolce casa - Detergenti, disastri, delizie e delusioni - 1. Tenere pulito – i surfattanti - 2. Processati e assolti – i fosfati - 3. Lo scandalo del vestito bianco – i perfluoropolieteri (PFPE) - 4. Sterminare i germi – l’ipoclorito di sodio - 5. Trasparente e misterioso – il vetro - 6. Di che cosa è fatto? – l’etilacrilato - 7. Di che cosa è fatto? – l’anidride maleica - 8. Pericolo in casa – il monossido di carbonio - 9. Sicurezza amara – il bitrex - 10.Elementi dal Paradiso – lo zirconio - 11. Elementi dal Paradiso – il titanio - Galleria 5. I frutti del progresso - Molecole che rendono la vita un po’ più semplice - l. Ritorno al futuro – il Tencel - 2. Camicie di plastica e palle esplosive – la celluloide - 3. Piegami, plasmami, fai di me ciò che vuoi – l’etilene - 4. Economico e disponibile – il polipropilene - 5. Agli estremi in Terra e in cielo – il Teflon - 6. Sbarazzarsi degli indesiderati – il poli(etilene tereftalato) (PET) - 7. Sexy e sicuro – il poliuretano - 8. Il bello dei set cinematografici, il brutto dei fast food – il polistirolo - 9. Più forte dell’acciaio – il kevlar - Galleria 6. Sala dei paesaggisti: ambiente, amici e nemici - Molecole in giro per il mondo - 1. L’aria che respiriamo – l’ossigeno - 2. Così tanto e così inerte – l’azoto - 3. Pigro, solitario, ma attivo – l’argon - 4. Troppo su e troppo giù per andar bene – l’ozono - 5. Pioggia acida, vino d’annata e patate bianche – il biossido di zolfo - 6. Una tossina fin troppo efficace – il DDT - 7. Mucche pazze e chimici più pazzi – il diclorometano - 8. Acqua, acqua, da ogni parte – H2O- 9. Chiare, fresche, dolci acque – il solfato di alluminio - Galleria 7. Sulla strada verso il nulla - Molecole che ci trasportano - 1. Combustibili fossili – il carbone - 2. Coltivare la benzina – l’etanolo - 3. Trasformare il carbone in benzina – il metanolo - 4. Campi d’oro – l’estere metilico di colza - 5. Pulito e freddo – l’idrogeno - 6. Sotto pressione – il metano - 7. Strade più sicure – il benzene - 8. Un pizzico di magia rossa – il cerio - 9. Salviamo gli alberi – l’acetato di calcio e di magnesio (CMA) - 10.Bang! Non sei morto! – la sodio azide - Galleria 8. Elementi infernali - Molecole per lo più maligne - 1. Veloce e letale – il gas nervino - 2. Ti va un gin and tonic, cara? – l’atropina - 3. La folla è in rivolta – il gas lacrimogeno - 4. Un nuovo modo di morire – il berillio - 5. Avvelenati di nascosto – piombo - 6. Si scaricano le batterie – cadmio - 7. Un nuovo modo di uccidere – il tallio - 8. Requiem per Mozart – l’antimonio - 9. Inquinare il pianeta – il plutonio - 10.Eroe radioattivo – l’americio - 11.Ehi, voi a terra! – l’elemento 114 - Bibliografia - Appendice - Ritratti delle molecole esposte in questo volume - Indice analitico