LIBRO
Nel regno dei legumi
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È un libro nel quale le ricette rappresentano il corollario di una approfondita trattazione delle materie prime impiegate e della loro storia. Il nuovo lavoro editoriale di Francesco Galiffa, che vede protagonisti i legumi, non è pertanto solo un libro di ricette, di storia e tradizione contadine, di aspetti nutrizionali e salutistici riconducibili a questi prodotti, ma è tutto questo e molto altro insieme ed ha il notevole merito di fare cultura divulgando importanti nozioni scientifiche senza tralasciare valenze etiche.
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Autore:
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Editore:
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Anno edizione:2016
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In commercio dal:1 gennaio 2016
Pagine:
239 p., Brossura
EAN:
9788864970417
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