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Physical Chemistry of Food Processes, Volume I: Fundamental Aspects
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Physical Chemistry of Food Processes, Volume I: Fundamental Aspects
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This is the first volume of a comprehensive two-volume set on the physical chemistry of food processes.
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Autore:
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Editore:
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Anno:1992
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Rilegatura:Hardback
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Pagine:368 p.
Testo in English
Dimensioni:
229 x 152 mm
EAN:
9780442005801
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