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Postharvest Technology of Horticultural Crops
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Postharvest Technology of Horticultural Crops
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This book is an informative introduction to the post-harvest technology of horticultural crops, and their conservation and management. The different post-harvest handling operations including storage aspects are also covered. Innovative processing technologies like high-pressure processing, irradiation, cold plasma technique and ohmic heating are also discussed in the book.
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Autore:
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Editore:
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Anno:2023
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Rilegatura:Hardback
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Pagine:270 p.
Testo in English
Dimensioni:
229 x 152 mm
Peso:
521 gr.
EAN:
9781032627625
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