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Peccati al cioccolato. Scuola di pasticceria. Ediz. illustrata
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Oltre 50 ricette ghiotte e seducenti che faranno cadere in tentazione tutti gli appassionati di dolci e apprendisti pasticcieri. Il cioccolato, principe di ogni peccato di gola, finalmente protagonista nelle ricette di Luca Montersino. Le tecniche di lavorazione del prodotto, spiegate step by step attraverso tante fotografie a colori. Cinque capitoli dedicati ad ogni tipologia di dolce. Le ricette di Luca, tutte inedite, spiegate con la maestria e l'arte del maestro pasticciere e accompagnate da un repertorio fotografico che illustra tutti i passaggi e i segreti per realizzare torte, cioccolati, dessert e golosità varie. Una vera e propria scuola di pasticceria a casa vostra.
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In commercio dal:
1 dicembre 2011
Pagine:
250 p., ill. , Brossura
EAN:
9788861070417
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ANDREA BONDI'
09 maggio 2016
libro ideale per i golosi di cioccolato. Libro ben spiegato, con tante ricette golose. La struttura del libro prevede, una introduzione molto interessante sul cacao e cioccolato, con le diverse tecniche di temperaggio. Le ricette sono suddivise in diverse categorie (dolci al cucchiaio, torte da forno, torte cremose) che permettono di identificare la ricetta ideale per ogni occasione. La realizzazione delle ricette è facilitata da una serie di foto illustrative che rendono più semplice la comprensione della stessa.
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UN ALTRO LIBRO DEL MAESTRO SEMPRE PERFETTO, SIA NELLE RICETTE SIA NELLE FOTO STEP BY STEP DEI PARTICOLARI. OTTIMO COME SEMPRE
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Renato Autore
15 maggio 2014
Perfetto
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