In cerca di suggerimenti per arricchire la mia cucina con ricette gustose ma allo stesso tempo corrette dal punto di vista nutrizionale, mi sono capitati tra le mani diversi titoli. Scartati quelli riguardanti stili alimentari molto particolari (per celiaci, vegan, secondo il gruppo sanguigno, "cucinare senza questo o quello" oppure "mille ricette con quello e questo"),aprendo a caso il potenziale candidato capitava quasi sempre di incocciare in ingredienti che non frequentano ordinariamente la mia -per quanto curata- dispensa: difficile decidere di sperimentare una nuova preparazione senza aver pianificato con anticipo un'apposita e spesso ricercata spesa preventiva. Fino a che mi imbatto in questo libretto, immediatamente sintonico con la mia ordinaria dispensa ma attento alla qualità (oltre che al costo) degli ingredienti. L'espressione "low-cost", in questo caso, non vi faccia pensare a bassa qualità, tutt'altro: la prima parte del libro, infatti, contiene una disamina attenta e approfondita delle opzioni possibili in termini sia di costo che di salute e qualità, dai luoghi della spesa, alla scelta degli alimenti, fino ai diversi tipi di cottura. Le ricette contenute nella seconda parte rispecchiano questo approccio, aggiungendovi una strizzatina d'occhio alla semplicità.
