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Spezie e aromi. I più utili consigli per l'acquisto e l'impiego in cucina
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Spezie e aromi. I più utili consigli per l'acquisto e l'impiego in cucina
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La scelta delle spezie è indice di creatività, fantasia e raffinatezza. E che si tratti di aroma, gusto o proprietà terapeutiche, il loro valore è indiscutibile. Ecco allora una guida completa e attendibile, con tutti i consigli più utili per l'acquisto di spezie e aromi - anche di quelli poco conosciuti ma comunque facilmente reperibili - e con oltre 50 schede pratiche e dettagliate. Ogni scheda riporta gli elementi identificativi della spezia in questione ed è accompagnata da una ricetta semplice e stuzzicante da realizzare in cucina.
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Autore:
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Traduttore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2008
In commercio dal:
8 maggio 2008
Pagine:
126 p., ill. , Brossura
EAN:
9788879449151
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