EBOOK

Tacuinum de hosteriae. Il cibo dei viandanti nella storia

di Susanna Cutini (Autore) ,

Shady Hasbun (Autore) ,

Alex Sorini (Autore)

Ali&No, 2021

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4,99 € +50 punti Effe

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Tacuinum de hosteriae. Il cibo dei viandanti nella storia

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Descrizione

Gli alimenti consumati dai viandanti hanno sempre avuto le caratteristiche di essere economici, di veloce preparazione e facile conservazione. Con questo volume sarà possibile ripercorrere la storia e le tradizioni di cibi che rappresentano un baluardo della cucina semplice italiana: dagli arancini di riso siciliani alla farinata piemontese, dalla pappa col pomodoro toscana al brodetto marchigiano. Gli alimenti, suddivisi in base alle principali epoche (classica, medievale, moderna, contemporanea), sono presentati sia sotto l’aspetto storico tradizionale, sia con ricette classiche o reinterpretate in chiave moderna.

Dettagli

Autore:

Susanna Cutini, Shady Hasbun, Alex Sorini
Editore:

Ali&No
Formato:

EPUB3 con Adobe DRM
Lingua:

Italiano
Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Pagine della versione a stampa:

120 p.

Layout:

FixedLayout

EAN:

9788862541015

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