EBOOK IN LINGUA STRANIERA
The Theory of Hospitality and Catering, 14th Edition
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Prepare students for assessment and further professional development with a wealth of contemporary case studies from around the world, referencing key trends. · Discover how to integrate sustainability and environmental improvements into kitchens and eating spaces, helping to increase energy conservation and boost your green credentials. · Harness the power social media and e-marketing to proactively grow your business, online visibility and engagement. · Ensure best practice is followed where food allergies and intolerances are concerned, so you can be confident you are providing a safe experience for all customers. · Develop your understanding of nutrition and culinary medicine with a unique contribution from Elaine Macaninch, a director of Culinary Medicine UK and the co-founder of the Education and Research in Medical Nutrition Network (ERimNN) · Plan for commercial success with clear coverage of financial aspects of food and beverage management, personal development and people management skills.
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Autore:
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Anno edizione:2021
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Editore:
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Formato:
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Testo in en
Compatibilità:
Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
Layout:
Reflowable
EAN:
9781398332225
Formato:
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