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La tiella e il caniscione di Gaeta. Con il ventre nel cuore
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La tiella e il caniscione di Gaeta. Con il ventre nel cuore
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"La tiella e il caniscione di Gaeta" comprende una rigorosa ricerca storico-gastronomica sulla vicenda di queste due pietanze, i loro valori nutrizionali e risguardi antropologici che ne risaltano le origini e le connessioni con altre località del Mediterraneo. Il tutto è corredato da fotografie inedite e dipinti d'epoca, anche raffiguranti preziosi ingredienti tra cui il pomodoro spagnoletta di Gaeta.
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Autore:
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Editore:
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Anno edizione:2020
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In commercio dal:2 maggio 2020
Pagine:
68 p., ill. , Brossura
EAN:
9788833465739
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