The Worldwide Forager - Roger Phillips - cover
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The Worldwide Forager
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Descrizione


A new approach to foraging Roger Phillips is the legendary godfather of foraging. Drawing upon decades of experience, his knowledge of wild food is unrivalled and in this richly illustrated book he shares some of his most recently gathered wisdom, collected from around the world. Roger reveals the edible and therapeutic secrets of our fields, woodlands and flower beds, and suggests tips for sourcing delicious morsels growing throughout the countryside and in our gardens. He also describes the native habitat and history of many fascinating plants and fungi, both common and unusual: from the camas bulbs eaten by the Native Americans of the Pacific Northwest, to the Italian and Spanish favourite, Caesar’s amanita; from hostas, the familiar garden foliage consumed as a succulent vegetable in Japan, to the newly popular Australian citrus fruits. The Worldwide Forager is divided into four sections: mushrooms and fungi; flowers, leaves and herbs; fruit and nuts; and roots and tubers, and Roger uses each one to provide a wide range of ideas for making your meals more colourful, delicious and sustainable.

Dettagli

Testo in English
252 x 195 mm
9781783528820

Conosci l'autore

Foto di Roger Phillips

Roger Phillips

Roger Phillips, scrittore e fotografo è uno dei più famosi autori di libri sulla natura. Le sue opere sono state tradotte in tutto il mondo, riscuotendo ovunque uno straordinario successo. Tra i suoi libri citiamo: Riconoscere gli alberi (De Agostini 2019), Le rose (con Martyn Rix, Zanichelli 2006).

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