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Analytical Chemistry Of Foods
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Analytical Chemistry Of Foods
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This book describes all the most common food analytical procedures in a clear and logical way. A simple, but thorough, grounding in the subject is ensured by easy-to-follow discussions of the theory behind the methods. International Standard Organization (ISO) methods are distilled and covered, where appropriate, in a manner which allows for ease of use where absolute measurements are not required.
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Autore:
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Editore:
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Anno:1998
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Rilegatura:Paperback / softback
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Pagine:178 p.
Testo in English
Dimensioni:
246 x 189 mm
Peso:
800 gr.
EAN:
9780834212985
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