EBOOK

AquaFaba. Cucina senza uova la favolosa acqua di cottura dei ceci

di Sébastien Kardinal (Autore) ,

Laura Veganpower (Autore) ,

Patrizia Proli (Traduttore)

EIFIS Editore, 2022

Recensioni: 0/5

5,95 € +60 punti Effe

Venditore: Feltrinelli

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AquaFaba. Cucina senza uova la favolosa acqua di cottura dei ceci

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Descrizione

Sébastien Kardinal e Laura VeganPower ci rivelano il segreto dell’Aquafaba: dal latino aqua (acqua) e faba (fagioli), l’aquafaba o “acqua di cottura dei ceci” sarà la perfetta sostituzione delle uova in queste 25 ricette vegan. L’aquafaba ha il potere di essere montata a neve con il mixer, proprio come fanno gli albumi di uovo, dando volume ai muffin, facendo da legante agli impasti, darà consistenza alle creme. In questo libro troverete: muffin, macaron, salse, tiramisù, meringhe, mousse al cioccolato,... Nella parte finale del libro uno speciale dedicato alle ricette utili per utilizzare i ceci!

Dettagli

Autore:

Sébastien Kardinal, Laura Veganpower
Traduttore:

Patrizia Proli
Editore:

EIFIS Editore
Formato:

EPUB3 con Adobe DRM
Testo in italiano
Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Pagine della versione a stampa:

72 p.

Layout:

FixedLayout

EAN:

9788875173685

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