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Atlante gastronomico delle erbe - Andrea Pieroni - copertina

Atlante gastronomico delle erbe - Andrea Pieroni - 2

Atlante gastronomico delle erbe - Andrea Pieroni - 3

LIBRO

Atlante gastronomico delle erbe

Name: Atlante gastronomico delle erbe
Price: 23.28 EUR
Availability: InStock
Author: Andrea Pieroni
ISBN: 8884994802

di Andrea Pieroni (Autore) ,

Barbara Torresan (Illustratore)

Slow Food, 2017

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Descrizione

Un atlante gastronomico per scoprire tutti i segreti delle erbe

Dai diversi nomi dialettali alle caratteristiche botaniche ed etnobotaniche, dalla stagionalità e localizzazione della raccolta alle note sensoriali, dalle proprietà nutraceutiche all'uso in cucina che molto spesso affonda le radici in una tradizione antica. Parte integrante del volume sono le ricette della tradizione italiana, per utilizzare al meglio le erbe che raccoglierete. Il tutto corredato da illustrazioni delle singole erbe e dalle fotografie delle ricette raccontate.

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Dettagli

Autore:

Andrea Pieroni

Illustratore:

Barbara Torresan

Editore:

Slow Food

Collana:

Manuali Slow

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

22 novembre 2017

Pagine:

256 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788884994806

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