lettura è stimolante e accessibile, arricchita da esempi e aneddoti che rendono i concetti complessi facili da comprendere e, soprattutto, concreti. Biodiversi non è solo una raccolta di riflessioni; è un invito ad agire, a prendere coscienza dell’impatto che le nostre scelte hanno sugli equilibri naturali e a trovare un modo più armonioso di vivere il mondo che ci circonda.
Un dialogo che ci esorta a far interagire l'intelligenza umana e quella vegetale. Per sancire un nuovo patto tra l'uomo e la nostra Madre Terra.
Difendere il gusto è difendere la diversità, significa aver cura per la biodiversità della Terra. Il gusto è un concetto complesso, che aiuta a vivere in modo ecologico e a stare bene: è un piacere che conosce, oppure sapere che gode.
Con un fertile scambio di idee tra scienze gastronomiche e scienze botaniche, Stefano Mancuso e Carlo Petrini tracciano nel loro libro-dialogo scenari da cui ripensare la vita sul Pianeta. Alla base della biodiversità c'è il principio che le piante sono organismi viventi complessi e sofisticati indispensabili alla nostra vita. Come indispensabile è la visione che mette il cibo e l'agricoltura al centro di un progetto di salvaguardia della vita umana, del cibo buono, pulito e giusto.
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Anno edizione:2015
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PilnigiViens 02 novembre 2024Biodiversità
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