EBOOK

Cedroni. Il pensiero creativo che ha cambiato la cucina italiana

di Cinzia Benzi (Autore) ,

Moreno Cedroni (Autore)

Giunti Editore, 2019

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17,99 € +180 punti Effe

Venditore: Feltrinelli

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Cedroni. Il pensiero creativo che ha cambiato la cucina italiana

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Descrizione

Moreno Cedroni si distingue nel panorama della cucina italiana d'eccellenza per aver spinto al massimo, con grande personalità, i concetti di tecnica e creatività. In questo libro è tracciata l'avventura culinaria dello chef: l'apertura, ancora giovanissimo, della Madonnina del Pescatore che conquisterà le due stelle Michelin, le belle esperienze del Clandestino (e del susci con la C), di Anikò, Officina e – ultimo arrivato – The Tunnel, il laboratorio di sperimentazione e ricerca. Le ricette raccontano proprio questo viaggio, che coinvolge i sensi e la ragione. Piatti creativi, che esaltano i sapori e i colori del mare, perennemente alla ricerca dell'innovazione e del gusto: è questa la cucina "vista mare" di Cedroni.

Dettagli

Autore:

Cinzia Benzi, Moreno Cedroni
Editore:

Giunti Editore
Formato:

EPUB2 con Adobe DRM
Testo in italiano
Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Pagine della versione a stampa:

224 p.

Layout:

Reflowable

EAN:

9788809895393

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