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La chimica nel piatto. Alimenti vegetali e l'arte di vivere sani
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La chimica nel piatto. Alimenti vegetali e l'arte di vivere sani
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Il volume analizza le caratteristiche e le proprietà nutrizionali e terapeutiche della frutta, dei cereali, delle verdure, delle alghe, dei legumi, degli oli, delle spezie e degli aromi. Vengono introdotte e spiegate le "giuste" pratiche da compiere al fine di utilizzare adeguatamente questi alimenti per prevenire e ridurre i rischi dell'insorgere di malattie. È discusso il ruolo del microbioma umano, delle piante transgeniche, degli alimenti funzionali, degli integratori alimentari, della sicurezza alimentare e delle bevande di uso comune nella vita quotidiana.
Venditore:
Nocilli distribuzione libri
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Autore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2019
Tipo:
Libro universitario
Pagine:
504 p., ill. , Brossura
EAN:
9788825523676
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