Cibo verso il 2030. Cosa fare

Questo libro è una guida al mercato del cibo. Descrive i principali segmenti e le opportunità che si aprono alle imprese italiane, nei mercati occidentali e nei paesi emergenti, in considerazione dei comportamenti delle popolazioni nella scelta e nel consumo di cibo. In questo ambito c’è un assoluto bisogno di fare, poiché la questione del cibo è centrale in ogni programma di azione per il futuro, dall’Agenda 2030 al Green Deal. A noi tocca gettare le basi per iniziare a realizzare quel futuro. E ancor più toccherà alle prossime generazioni. Da questa spinta nasce la volontà di superare gli studi anticipativi e avviare questa nuova iniziativa editoriale, che vuole definire le regole ed elaborare delle vere e proprie guide per costruire il futuro.