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La cucina aretina. Storia e ricette - Guido Gianni - copertina

LIBRO

La cucina aretina. Storia e ricette

Name: cucina aretina. Storia e ricette
Price: 15.20 EUR
Availability: InStock
Author: Guido Gianni
ISBN: 8899898073

di Guido Gianni (Autore)

Tarka, 2016

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Descrizione

"Partendo dalla situazione territoriale e agricola originaria, intorno all'anno 1000, Guido Gianni ci racconta una cucina figlia, come tante altre affascinanti, di grande povertà e di grande ingegno in una Toscana che ricorda, più che altre, quella contadina aspra e sordida dei romanzi di Federigo Tozzi. Da questo suolo colturale duro, magro e discreto nasce tanto più sorprendente la pianta di una cucina piena non solo di carattere, ma di complessità e finezze che andranno ad arricchire, tramite i traffici ecclesiastici di Avignone, anche il corpus storico della cucina francese." (dalla presentazione di Marco Guarnaschelli Gotti)

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Dettagli

Autore:

Guido Gianni

Editore:

Tarka

Collana:

Cucine del territorio

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

1 gennaio 2016

Pagine:

192 p., Rilegato

EAN:

9788899898076

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