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La cucina bresciana. Storia e ricette
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La cucina bresciana. Storia e ricette
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"Una cultura gastronomica ricca e articolata che vanta antipasti come il capriolo sott'olio, il carpione alla salsa di sardine, i peperoni al formaggio, primi piatti come la zuppa di rosolaccio, il risotto con le fave, i casoncelli di magro, i ravioli di Breno..., secondi come l'anguilla all'iseana, il coregone gratinato con le melanzane, il "cuz" di pecora... Un mondo di sapori antichi e attuali, un tesoro di cultura gastronomica di cui Marini ci spiega anche la storia." (Marco Guarnaschelli Gotti)
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Autore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2016
In commercio dal:
1 gennaio 2016
Pagine:
224 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788899898113
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