LIBRO
La cucina del Rinascimento
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La cucina del Rinascimento
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Lo scopo dichiarato del lavoro dei due autori era di effettuare "un adattamento delle antiche ricette rinascimentali tale da rendere i piatti realizzabili ancora oggi e in grado di corrispondere agli odierni orientamenti gastronomici, senza però tralasciare nulla di ciò che vi era di raffinato ed esotico nella cucina di allora". Il risultato è un libro che, oltre a presentare curiosità gatronomiche, permette una rilettura della storia del Rinascimento attraverso la storia della cucina.
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Autore:
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Traduttore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2001
In commercio dal:
6 dicembre 2002
Pagine:
240 p., ill.
EAN:
9788886988315
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