Libro veramente interessante. Ci fa tornare indietro nel tempo con ricette attualmente rivisitate dai grandi chef sotto forma di "tradizione / innovazione". Unica differenza con i nostri tempi è l'uso del dado di carne che oggi si cerca di evitare dal momento che, a differenza di allora, oggi ci possiamo permettere la carne fresca. Ne consiglio l'acquisto agli interessati poichè prevedo che presto ne verrà interrotta la pubblicazione
LIBRO
La cucina del tempo di guerra. Manuale pratico per le famiglie
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La cucina del tempo di guerra è un ricettario della memoria che parla al cuore e si legge come una pagina importante e commovente della storia italiana. L'autrice vi propone una cucina "autarchica", ma inaspettatamente saporita e varia. Oggi, in tempi di sprechi e di eccessi, è utile e educativo scoprire come le nostre nonne e bisnonne, in momenti tanto difficili, riuscissero a preparare cibi saporiti e sani e ad allestire pasti quotidiani appetitosi con ingredienti tanto umili. Regalando così qualche momento di gioia e di piacere ai loro familiari. Vallardi ripropone la copia anastatica dell'edizione originale Salani, pubblicata a Firenze nel 1942, ricordata anche dalla prestigiosa "Academia Barilla" nella Biblioteca Gastronomica.
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Autore:
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Editore:
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Collana:
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Edizione:3
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Anno edizione:2011
In commercio dal:
17 ottobre 2011
Pagine:
368 p., Rilegato
EAN:
9788878876446
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