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Il cuoco piemontese perfezionato a Parigi. Torino, 1776
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La prima e già matura testimonianza della fioritura settecentesca delle cucine regionali italiane. Il curatore evidenzia ascendenze e prestiti culturali, soprattutto francesi, e individua i tratti di una nascente tradizione culinaria piemontese ormai conscia della propria identità.
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Curatore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2009
In commercio dal:
10 giugno 2009
Pagine:
368 p., ill. , Brossura
EAN:
9788886283250
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