La dieta mediterranea. Mito e storia di uno stile di vita
Il Mulino, 2014
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Risalente alla Magna Grecia, scoperta dall’America, dichiarata dall’Unesco patrimonio immateriale dell’Umanità, la dieta mediterranea è più di un regime alimentare: in essa trovano espressione antiche tradizioni culturali e una lunga storia di convivialità. Se è il bestseller di Keys "How to eat well and stay well. The Mediterranean way" del 1975 a dare dignità scientifica e fama alla dieta mediterranea, è vero che essa preesisteva, come ricco sedimento di usanze e territorio, di divieti religiosi ed etici, di costumi antropologici, che il libro ripercorre tutti restituendoci la consapevolezza di una parte importante della nostra cultura materiale.
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FABIOLA PETRENGA
05 maggio 2016
Se si cerca una lettura approfondita, ma non esageratamente pesante sull'argomento "Dieta mediterranea", consiglio vivamente questo libro. Il libro è ricco di dettagli su questa "scoperta" che ha rivoluzionato il mondo delle diete odierne e anche il mondo della medicina. Elisabetta Moro ci offre uno sguardo su Ancel e Margaret Keys, gli scopritori della dieta mediterranea, e su tutto il difficile percorso che ha portato questa dieta ad essere riconosciuta come patrimonio dell' Unesco. Il libro inoltre fornisce una serie di interviste poste a fine libro e alcune ricette dettate dalla cuoca dei due, Delia Morinelli, durante il racconto. Libro consigliato!
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