Laureato in Human Movement Sciences all'Università di Maastricht, dove ha ottenuto anche il suo PhD nel 1997, è stato ricercatore all'Università del Texas e poi professore all'Università di Birmingham per oltre 12 anni. È anche un atleta Ironman. In Italia RED Edizioni ha pubblicato il suo libro Guida all'alimentazione dello sportivo. Per aumentare la potenza muscolare, ridurre il grasso, migliorare l'energia (2014).