Esperto in Programmazione Neurolinguistica, tiene seminari e fa personal coaching per i manager di grandi gruppi internazionali.
Insegna inoltre agli studenti universitari l'applicazione della PNL al mondo degli affari. 
Paragonato a Paulo Coelho, Gounelle è autore di diversi bestseller in Francia, fra i quali La felicità viaggia sempre in incognito, Il filosofo che si stancò di essere saggio e L'uomo che voleva essere felice.