Michael Ruhlman
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Salumi: The Craft of Italian Dry Curing
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The Book of Cocktail Ratios
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In Short Measures
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Wooden Boats
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The Elements of Cooking
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Ratio
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The Soul of a Chef
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The Reach of a Chef
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Walk on Water
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The Making of a Chef
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Meat Pies
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Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking, and Curing (Revised and Updated)
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Michael Symon's Live to Cook
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