Barroux è uno dei più importanti illustratori della scena internazionale. Uno dei pochi disegnatori europei che lavora con successo negli Stati Uniti. Le sue opere sono tradotte e pubblicate in tutto il mondo e ha ricevuto riconoscimenti dalle più prestigiose istituzioni per l’infanzia. Di recente ha anche aperto una sua casa editrice. Tra i suoi albi illustrati ricordiamo: Un elefante sul mio albero, Il cane con una casa sulla testa, Dov'è l'elefante?, Dov'è la stella marina?, Benvenuti!, L'accalappialuna, Segni e disegni con Barroux, Dallo scarabocchio al disegno. 120 attività stimolanti per piccoli curiosi, Il naso che non sbagliava mai, La grotta degli animali danzanti. Arte preistorica, Quanti alberi ci vogliono?. Nel 2019 con Michael Morpurgo per Rizzoli pubblica Nella bocca del lupo.