Ebook di Rita Apollonio

È fondatrice con Giulia Carosella dello studio Aries2, che dal 1998 è specializzato in consulenze turistiche, nella formazione e attività editoriale di settore. In particolare il marchio Friendly Home contraddistingue tutte le attività dedicate alla ricettività extralberghiera, sia a gestione occasionale che imprenditoriale. Con Giulia Carosella è autrice di Come aprire un Bed & Breakfast in Italia, FrancoAngeli, 11ª edizione, e di Come avviare una struttura ricettiva extralberghiera imprenditoriale, FrancoAngeli, 1ª edizione.