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Food Product Development: From Concept to the Marketplace
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Food Product Development: From Concept to the Marketplace
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Food Product Development presents in-depth, how to guidance to succe ssful food product development. Drawing on the practical experience of 19 industry experts, the book presents a broad overview of practical aspects of industrial food R&D today. In addition, it details how to c ontrol the many facets of food product development and successfully in tegrate the work of professionals from many diverse areas.
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Autore:
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Editore:
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Anno:1990
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Rilegatura:Hardback
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Pagine:442 p.
Testo in English
Dimensioni:
234 x 156 mm
EAN:
9780834216891
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