MASSIMO VASCOTTO
01 settembre 2014
Il testo è semplice, ma completo. Si trovano i principali tipi di impasto con alcuni spunti anche storici.
LIBRO
La grammatica della pasticceria
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Il presente testo è stato realizzato per tutti coloro che desiderano accostarsi all'affascinante mondo dell'arte culinaria della pasticceria. Il volume offre le basi della pasticceria con le sue origini. Inoltre, è presente una sessione dedicata alle persone celiache.
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Autore:
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Editore:
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Collana:
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Anno edizione:2013
In commercio dal:
1 gennaio 2013
Pagine:
170 p., Brossura
EAN:
9788891042903
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