EBOOK

Gli ingredienti della birra: il luppolo

di Stan Hieronymus (Autore) ,

Francesca Sangiorgio (Traduttore)

Edizioni LSWR, 2016

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15,99 € +160 punti Effe

Venditore: Feltrinelli

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Gli ingredienti della birra: il luppolo

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Descrizione

Questo libro illustra magistralmente la natura del luppolo, le sue origini e il modo in cui è possibile sfruttarne al massimo le caratteristiche durante il processo di birrificazione. Stan Hieronymous parte dalle basi della chimica del luppolo per poi esaminare il ruolo essenziale dei coltivatori e spiegare ai birrai come scegliere al meglio i luppoli di cui hanno bisogno. L’autore fornisce informazioni fondamentali e descrizioni di oltre 100 varietà di luppolo, con 16 ricette da tutto il mondo, comprese quelle di alcuni dei migliori birrai artigianali statunitensi, ed esplora la qualità e l’utilizzo del luppolo in un intero capitolo dedicato alla tecnica del dry hopping.

Dettagli

Autore:

Stan Hieronymus
Traduttore:

Francesca Sangiorgio
Editore:

Edizioni LSWR
Formato:

EPUB2 con Adobe DRM
Testo in italiano
Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Pagine della versione a stampa:

273 p.

Layout:

Reflowable

EAN:

9788868953515

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