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La dieta personalizada

di Eran Elinav (Autore) ,

Eran Segal (Autore)

GRIJALBO, 2019

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Descrizione

Bienvenidos a la nueva frontera de la ciencia nutricional. Todos, en algún momento, hemos aprendido que hay alimentos buenos y malos. Pero ¿y si algo que adoras comer, como el helado o el chocolate, en realidad fuera bueno para ti? ¿Y si ese alimento que no soportas, como el tomate o la col rizada, fuera una mala opción para tu organismo? Cuando los doctores Eran Segal y Eran Elinav publicaron su investigación en la prestigiosa revista Cell, el revuelo mediático no se hizo esperar. ¿Era posible que el enfoque de la dieta universal estuviera equivocado? Al analizar la respuesta de la glucosa en la sangre de miles de voluntarios a distintos alimentos, los autores no sólo descubrieron que el microbioma de cada individuo era determinante en si algo podía o no ser saludable para esa persona, sino que esa información podía ser utilizada para realizar modificaciones en la dieta o el estilo de vida que condujeran a una mayor pérdida de peso, más energía y una salud óptima. Ahora han traducido esos principios científicos probados en una guía fundamentada y accesible con la cual aprenderás: - Los mitos más comunes sobre la alimentación sana. - A detectar de manera exacta qué alimentos dificultan tu pérdida de peso. - Cómo diseñar tu propia dieta personalizada. ¡Olvídate de las dietas genéricas! La mejor estrategia nutricional, única para tu cuerpo, está aquí.

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Dettagli

Autore:

Eran Elinav, Eran Segal

Anno edizione:

2019

Editore:

GRIJALBO

Formato:

EPUB2 con Adobe DRM

Testo in SPA

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Layout:

Reflowable

EAN:

9786073175449

Conosci l'autore

Eran Elinav

Il dottor Eran Elinav, medico e ricercatore all'università di Tel Aviv, ha un dottorato di ricerca in immunologia presso il Weizmann Institute of Science. È a capo di un team di ricerca multidisciplinare con immunologi, microbiologi, esperti del metabolismo e biologi computazionali presso il Dipartimento di immunologia del Weizmann Institute. Il suo laboratorio si concentra sullo studio del microbioma in relazione alla salute, con l'obiettivo di personalizzare la medicina e la nutrizione. Il dottor Elinav ha più di centodieci pubblicazioni al suo attivo e ha ricevuto diversi riconoscimenti per il suo lavoro. È membro anziano del Canadian Institute for Advanced Research (CIFAR). Vive in Israele.

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Eran Segal

Il dottor Eran Segal, laureato in informatica, ha conseguito un dottorato di ricerca in informatica e genetica presso la Standford University. Dopo aver collaborato con la Rockefeller University, ha ottenuto una cattedra al Weizmann Institute of Science, in Israele, presso il Dipartimento di informatica e matematica applicata. Attualmente è a capo di un laboratorio di ricerca composto da una squadra multidisciplinare di biologi computazionali e ricercatori sperimentali in biologia computazionale e dei sistemi. Le sue ricerche si concentrano sulla nutrizione, sul microbioma, sulla regolazione genica e sul suo effetto sulla salute. Nel 2012 è stato chiamato a far parte dell'Accademia della Scienza israeliana. Vive in Israele.

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