Cedam, nata a Padova all'inizio del Novecento, si è affermata in campo nazionale come una delle case editrici di maggior prestigio nel campo del diritto e dell'economia. Nel corso degli anni, il tradizionale settore dei manuali universitari è stato affiancato da quello dei testi scolastici, delle opere professionali (dedicate ad operatori del diritto e commercialisti) e dei periodici specializzati.
La casa editrice è presente inoltre nell'editoria elettronica con numerose banche dati.