Caterina Murgo è professoressa associata presso il Dipartimento di Giurisprudenza dell’Università degli Studi di Pisa, dove è responsabile di corsi di Diritto privato per la Laurea magistrale a ciclo unico e per il Corso di studi triennale. Dal 2024-2025 è titolare del corso di Diritto privato degli animali, rivolto all’approfondimento delle principali tematiche giuridiche che, sul piano civilistico e non soltanto, coinvolgono gli animali non umani.