Sara Not è un'illustratrice per bambini e ragazzi. Ha lavorato a Milano e Parigi e ora vive a Trieste con la sua famiglia. Ha studiato arte presso la Nuova Accademia di Belle Arti di Milano. Per Piemme firma da anni la fortunata serie Valentina, per EL Edizioni Scarpette Rosa e Ice Magic.
Dal 2004 disegna per Vanity Fair (Condé Nast) e, dal 2008, per il mensile MYSELF (Condé Nast). Ha lavorato per Gioia, RCS, Piemme, Giunti, Bohem Presse, EL Edizioni, Einaudi Ragazzi, Baldini & Castoldi, Pearson Italy, Lo Stampatello Editore, Houghton Mifflin Harcourt and Random House.