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Pesto trapanese. Il territorio in un una ricetta-Trapani style pesto. The land in a recipe. Ediz. bilingue. Con Video: videotutorial
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Dolcezze d'Italia. Storia di arte pasticcera e confetteria. Dall'antichità all'attualità. Ediz. italiana e inglese
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Metafisica del tortello. Storia, filosofia, ricette della pasta ripiena. Ediz. illustrata
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Zuppe e ortaggi. Ricette trattate da il «re dei cuochi» di Giovanni Nelli (rist. anast. 1884). Ediz. illustrata
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