Libri Edizioni Plan
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Ricettario Poretti
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Le parole del castello. Nomenclatura castellana
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Dentro la globalizzazione: Italia ed Europa
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Acqualagna. Capitale del tartufo
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La formica nera. L'arte e la sua storia dalle origini al primo Rinascimento
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Dizionario di enogastronomia in cinque lingue. Italiano, inglese, francese, spagnolo, tedesco
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Basi professionali di cucina e pasticceria. Con aggiornamento online
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La pasticceria. I prodotti e le tecniche
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Amatricianae. Grandi chef italiani insieme per Amatrice
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L'italiano a tavola. Come si mangia e come si parla
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Le materie prime in cucina
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Marketing della ristorazione: dal servizio al prodotto. Con aggiornamento online
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La cucina wellness
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Cultura e gastronomia. Tra tecnica e arte
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Management della ristorazione. Food & beverage cost control
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In cucina. I prodotti e le tecniche
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Vademecum del diportista. Con CD-ROM
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Sulle tracce del conte. La vera storia del cocktail «Negroni»
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I fondali dell'Elba. Guida alle più belle immersioni dell'isola
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Dizionario di enogastronomia in cinque lingue. Ediz. multilingue
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Tecniche di sala, bar e vendita. Risorse per il docente. Tomo A + Flip Book. Ediz. per la scuola
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