Libri di Alma
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La birra in cucina
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Ricettario Poretti
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Gusto italiano
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Basi professionali di cucina e pasticceria
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Dizionario di enogastronomia in cinque lingue. Italiano, inglese, francese, spagnolo, tedesco
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Basi professionali di cucina e pasticceria. Con aggiornamento online
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Cosa ci mettiamo in quel vuoto? Un dialogo con ALMA
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Dizionario di enogastronomia in cinque lingue. Ediz. multilingue
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Cuocere. Istruzioni per l'uso
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Le materie prime in cucina
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Marketing della ristorazione: dal servizio al prodotto. Con aggiornamento online
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Italian taste
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Dizionario dell'alimentazione
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Cultura e gastronomia
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Marketing della ristorazione
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San Carlo cinquanta
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Dizionario dell'alimentazione. Ediz. italiana, inglese, cinese
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La sicurezza alimentare. Manuale per l'applicazione dell'HACCP. CD-ROM
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Caseus. Conoscere e gustare i formaggi italiani
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Italian taste alphabet
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Percorsi di cucina e pasticceria
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Percorsi di Sala. Bar e Vendita. Volume BES
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