L'essenza del crudo. Oltre 180 ricette crudiste, vegan e biologiche

Ricette crudiste, vegane, biologiche e senza glutine

di Cotè David, Mathieu Gallant

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Descrizione

Sempre più persone hanno scelto e continuano a scegliere un’alimentazione crudista, guadagnandone anche in salute e benessere psicofi sico. Per loro esiste questo volume di oltre 180 ricette crude, croccanti e originali, per cucinare e mangiare cibi al loro stato naturale, ovvero crudi e non elaborati, come frutta (fresca e secca), verdura, cereali e legumi germogliati. Ricette ricche di nutrienti e dalle proprietà depurative. Si tratta di uno stile di vita etico, rispettoso dell’ambiente e degli animali. Gli autori, noti chef canadesi, sanno dare un tocco di raffi natezza ed esclusività ai loro piatti e forniscono ai lettori suggerimenti pratici con cui stupire gli ospiti. Quest’opera demolisce il pregiudizio che taccia i cibi crudisti di insipidezza e monotonia: i piatti sono tutti coloratissimi e invitanti, 100% vegan, biologici e gluten-free (adatte anche ai celiaci); facilissimi da realizzare nella propria cucina grazie alle spiegazioni complete passo dopo passo delle preparazioni.

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